毎年、新年は豊富な時間を利用して下手の横好きの料理をつくります。
ここ近年はチャーシューをつくっていたのですが今年は久々にピザ生地をつくりました。
砂糖・イースト菌・ぬるま湯を混ぜて発酵させて
１０分ほどおいて発酵したら、そこに強力粉・塩・オリーブオイル・牛乳を入れてよ～くこねます。
こねおわったら一つにまとめて十字に切込みを入れ、ラップをして40分ほど放置。発酵して段々生地が膨らんできます。
発酵が終わったら空気を抜いて団子状に丸めます。
後はその団子を棒で伸ばしてピザ生地用、丸い形にします（これが中々丸くならない・・・）
出来上がりです。形は悪いが味は中々でした。具材はお正月の残りもの、玉ねぎ・ピーマン・マッシュルーム・ホタテでいきました。
皆さんは何か作られましたか？ それではまた！
